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        <title><![CDATA[Essen Trinken und Rezepte - Fragen stellen und Antworten bekommen]]></title>
        <description><![CDATA[Frage stellen und Antworten bekommen mit der Ratgeber Community. Denn: Wer nicht fragt bleibt dumm!]]></description>
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                <title><![CDATA[Saure Marmelade ohne Zucker süßer machen?: ]]></title>
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                <description><![CDATA[
                                Hallo,

Du kannst die Früchte ohne Zucker leider nicht süßer machen, aber Du kannst die Früchte milder machen. Dann sind sie nicht mehr so sauer und Du brauchst gar nicht mehr Zucker!

Nimm einfach ein wenig Kaiser-Natron. Ungefähr eine Messerspitze Kaiser-Natron auf ein Kilogramm saure Früchte müsste reichen!                ]]></description>
                <category><![CDATA[Rezepte]]></category>
                <pubDate>Tue, 29 Sep 2009 20:08:34 +0200</pubDate>
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                <title><![CDATA[Woran erkenne ich eine gute Pfeffermühle - Welche soll ich mir kaufen? : ]]></title>
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                                Ich bin auch vollkommen zufrieden mit meiner Mühle von ZASSENHAUS! Ein Spitzenprodukt. Du solltest allerdings mindestens 25 Euro dafür ausgeben!                ]]></description>
                <category><![CDATA[Essen]]></category>
                <pubDate>Tue, 29 Sep 2009 16:17:54 +0200</pubDate>
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                <title><![CDATA[Woran erkenne ich eine gute Pfeffermühle - Welche soll ich mir kaufen? : ]]></title>
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                <description><![CDATA[
                                Ich würde zu allererst auf ein gutes Mahlwerk achten.
In den letzten Jahren hat sich da einiges getan. Wo man früher auch bei guten Mühlen den Mahlgrad nur an einer Schraube am Kopf der Mühle einstellen konnte, funktioniert das heute bei vielen Mühlen bereits unten am Mahlwerk selber. So kann man den Mahlgrad einstellen ohne, dass das Mahlwerk eventuell schwerer drehen lässt.

Beim Mahlwerk würde ich mich für eins aus Keramik entscheiden. Viele werden mit einem Keramikmahlwerk gute Erfahrungen gemacht haben. Außerdem sind Keramikmahlwerke heutzutage erschwinglich geworden und kosten nur wenige Euro mehr als ein Mahlwerk aus Metall. Das Keramikmahlwerk hat den Vorteil, dass es noch stabiler und langlebiger ist als eins aus Metall. Keramikmahlwerke sind praktisch verschleiß- und korrosionsfrei.

Ich habe eine Keramikmühle mit einem Mahlwerk der Firma ZASSENHAUS. Kann ich nur empfehlen und geibt es z.B. auch bei MANUFACTUM.                ]]></description>
                <category><![CDATA[Essen]]></category>
                <pubDate>Tue, 29 Sep 2009 16:17:32 +0200</pubDate>
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                <title><![CDATA[Wann gebraucht man schwarzen und wann weißen Pfeffer? : ]]></title>
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                <description><![CDATA[
                                Das kommt eigentlich nur auf die Farbe der Speise an. ich finde aber auch, dass schwarzer Pfeffer etwas würziger ist.
Am besten schmeckt meiner Meinung nach schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer.                ]]></description>
                <category><![CDATA[Essen]]></category>
                <pubDate>Tue, 29 Sep 2009 16:15:55 +0200</pubDate>
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                <title><![CDATA[Wer hat ein Rezept für einen Schokokuchen mit Minze?: ]]></title>
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                                So, da bin ich wieder - mit dem Rezept in der Hand!

Wie gesagt, es handelt sich um Schoko-Brownies mit Minze.

Folgendes brauchst Du:

- 200g Butter
- 200g Schokolade (Zartbitter)
- 2 Bioeier
- 200g braunen Rohrohrzucker
- 4 EL Brandy
- 2 bis 3 Strauch frische Minze
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver

Außerdem brauchst Du eine flache Backform, einen Topf, Rührschüssel, Löffel und natürlich einen Herd & Ofen... :)

Vorbereitung:
- Backform mit Backpapier auslegen
- Mehl mit Backpulver vermischen
- Wer mag, darf das Mehl auch vorher noch sieben...

Zuerst solltest du den Ofen vorheizen. 180Grad sind angebracht. Bei einem Umluftofen würde ich auf 160Grad einstellen.

Die Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf auf dem Ofen bei kleiner Hitze schmelzen. Das ganze immer mal wieder umrühren, damit sich Butter und Schoki gut miteinander verbinden. Wenn die Masse geschmolzen ist, das ganze vom Herd nehmen.

Jetzt nicht trödeln, denn die Schoki darf nicht abkühlen. Du brauchst die Rührschüssel: Darin Eiser, Zucker, Minze und den Brandy verrühren und SCHNELL die warme Schokolade unterrühren. 

Jetzt Mehl und Backpulver unterheben und das ganze zu einem glatten Teig verrühren. 

Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen. 

Den Brownieteig jetzt 30 bis 25 Minuten backen lassen. Die Oberfläche sollte fest sein. Innen sollte der Brownie aber noch weich und fluffig sein. 

Am besten mit einem Holzstab prüfen. Den Stab in den Kuchen stechen. Wenn noch Teig dran kleben beleibt, ist der Kuchen noch weich genug und fluffig. Bleibt nichts mehr dran kleben, hast Du ihn leider zu lange im Ofen gehabt...!

Schon ist Dein Schoko-Minze-Brownie fertig!

Du kannst Dazu noch eine Schoko-Minz-Sosse machen und darübergeben. Dann kommt das Minzaroma sehr gut zur Geltung! :)

Dazu nimmst Du einfach 100g Sahne, 100g Zartbitterschoki und 3 Tropfen ätherisches Minzöl. Die Zutaten im Topf schmelzen, glatt rühren und vor dem Servieren über die Brownies geben...

LECKER! GUTEN APPETIT! :)                ]]></description>
                <category><![CDATA[Rezepte]]></category>
                <pubDate>Fri, 25 Sep 2009 09:32:02 +0200</pubDate>
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                <title><![CDATA[Wer hat ein Rezept für einen Schokokuchen mit Minze?: ]]></title>
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                                ...ich habe ein Rezept! Richtig leckere Schoko-Minz-Brownies sind das. Habe das Rezept aber leider hier gerade nicht zur Hand. Wenn ich nach Hause komme, werde ich es hier posten! - Du wirst nicht enttäuscht werden... ;)                ]]></description>
                <category><![CDATA[Rezepte]]></category>
                <pubDate>Thu, 24 Sep 2009 08:55:17 +0200</pubDate>
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