Wer hat ein Rezept für einen Schokokuchen mit Minze?

Geschrieben von Birgit222 23 September , 2009 Klicks: 456 Favoriten

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Hallo!Mein Freund steht total auf Schokolade in Kombination mit Minze. Nächste Woche hat der Geburtstag und ich würde ihm gerne einen Schoko-Minz-Kuchen oder etwas ähnliches backen!

Hat jemand von Euch ein Rezept dafür und noch viel wichtiger: habt Ihr das Rezept schon ausprobiert? Schmeckt es?

Danke für Antworten!

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Geschrieben von Gute nMorgen!
25 September , 2009

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2 of 2 Besucher fanden folgende Antwort nützlich

So, da bin ich wieder - mit dem Rezept in der Hand!

Wie gesagt, es handelt sich um Schoko-Brownies mit Minze.

Folgendes brauchst Du:

- 200g Butter
- 200g Schokolade (Zartbitter)
- 2 Bioeier
- 200g braunen Rohrohrzucker
- 4 EL Brandy
- 2 bis 3 Strauch frische Minze
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver

Außerdem brauchst Du eine flache Backform, einen Topf, Rührschüssel, Löffel und natürlich einen Herd & Ofen... :)

Vorbereitung:
- Backform mit Backpapier auslegen
- Mehl mit Backpulver vermischen
- Wer mag, darf das Mehl auch vorher noch sieben...

Zuerst solltest du den Ofen vorheizen. 180Grad sind angebracht. Bei einem Umluftofen würde ich auf 160Grad einstellen.

Die Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf auf dem Ofen bei kleiner Hitze schmelzen. Das ganze immer mal wieder umrühren, damit sich Butter und Schoki gut miteinander verbinden. Wenn die Masse geschmolzen ist, das ganze vom Herd nehmen.

Jetzt nicht trödeln, denn die Schoki darf nicht abkühlen. Du brauchst die Rührschüssel: Darin Eiser, Zucker, Minze und den Brandy verrühren und SCHNELL die warme Schokolade unterrühren.

Jetzt Mehl und Backpulver unterheben und das ganze zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen.

Den Brownieteig jetzt 30 bis 25 Minuten backen lassen. Die Oberfläche sollte fest sein. Innen sollte der Brownie aber noch weich und fluffig sein.

Am besten mit einem Holzstab prüfen. Den Stab in den Kuchen stechen. Wenn noch Teig dran kleben beleibt, ist der Kuchen noch weich genug und fluffig. Bleibt nichts mehr dran kleben, hast Du ihn leider zu lange im Ofen gehabt...!

Schon ist Dein Schoko-Minze-Brownie fertig!

Du kannst Dazu noch eine Schoko-Minz-Sosse machen und darübergeben. Dann kommt das Minzaroma sehr gut zur Geltung! :)

Dazu nimmst Du einfach 100g Sahne, 100g Zartbitterschoki und 3 Tropfen ätherisches Minzöl. Die Zutaten im Topf schmelzen, glatt rühren und vor dem Servieren über die Brownies geben...

LECKER! GUTEN APPETIT! :)

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Geschrieben von Guten Morgen!
24 September , 2009

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...ich habe ein Rezept! Richtig leckere Schoko-Minz-Brownies sind das. Habe das Rezept aber leider hier gerade nicht zur Hand. Wenn ich nach Hause komme, werde ich es hier posten! - Du wirst nicht enttäuscht werden... ;)